
Отказ от животных продуктов меняет биохимию организма
Двухнедельный переход на растительный рацион провоцирует масштабную перестройку метаболизма и активности генов. Ученые, опубликовавшие исследование в Nature Communications, выяснили, что регулярные паузы в употреблении мяса и молочных продуктов помогают организму эффективнее сжигать энергию и контролировать вес, имитируя биологические механизмы адаптации к смене питания.


























