Почему исчезновение пчел поставит под удар продовольствие

Почти 80% сельскохозяйственных культур в рационе человека напрямую зависят от опыления пчелами. За последние 15 лет популяция этих насекомых сократилась на треть из-за изменения климата, использования пестицидов и особенностей современного промышленного пчеловодства, что создает серьезные риски для мировой продовольственной безопасности.

Пчелы появились на планете около 100 млн лет назад, эволюционировав из хищных ос. Если они исчезнут, человечество лишится большей части урожая. На столах останутся лишь ветроопыляемые культуры, такие как картофель, рис, рожь и пшеница. Вся остальная растительная пища станет дефицитом или вовсе исчезнет.

Процесс производства меда требует колоссальных трудозатрат: для получения всего одного килограмма продукта пчелам необходимо посетить около четырех миллионов растений. Жизнь одной рабочей особи длится от 30 до 45 дней, за которые она успевает опылить пять тысяч цветков. Качество и чистота меда зависят от способности насекомых концентрироваться на конкретном виде медоноса, например, липе или гречихе.

Несмотря на богатый состав меда, включающий витамины группы B, C и минералы, эксперты предупреждают об ограничениях. Продукт опасен для аллергиков, а детям до двух лет его употребление противопоказано из-за риска ботулизма. Исторически пчеловодство было важнейшей отраслью хозяйства, особенно на Руси, где воск был стратегическим товаром для церковных нужд, но сегодня главная ценность пчел сместилась с производства лакомств на поддержание биологического равновесия.