Исследователи из Университета Монаша выяснили, что даже редкие перекусы чипсами или фастфудом заметно ухудшают концентрацию внимания и скорость мышления. Эффект проявляется даже у тех, кто в остальном старается питаться правильно, при этом на память употребление глубоко переработанных продуктов практически не влияет.
Фастфуд замедляет реакцию даже при здоровой диете
Исследователи из Университета Монаша выяснили, что даже редкие перекусы чипсами или фастфудом заметно ухудшают концентрацию внимания и скорость мышления. Эффект проявляется даже у тех, кто в остальном старается питаться правильно, при этом на память употребление глубоко переработанных продуктов практически не влияет.
В масштабном исследовании приняли участие более двух тысяч взрослых жителей Австралии без когнитивных нарушений. Ученые сопоставили их рацион с результатами тестов на скорость обработки информации. Выяснилось, что увеличение доли ультраобработанных продуктов в меню всего на 10% — это примерно одна пачка чипсов — коррелирует со снижением когнитивных способностей. К опасной категории отнесли газировку, готовые блюда и снеки с обилием ароматизаторов и стабилизаторов.
Авторы работы подчеркивают, что проблема заключается не только в дефиците витаминов. Сама промышленная обработка меняет структуру пищи и может провоцировать появление веществ, токсичных для мозга. Хотя показатели памяти у добровольцев остались в норме, снижение внимания считается тревожным сигналом. Эта функция критически важна для принятия решений и повседневной деятельности, а ее ухудшение может стать ранним маркером будущих возрастных изменений.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!